ひよこ豆のフムス 500円
サモサ (タンザニア屋台の味) 600円
マッシュドポテトと、ベジタボーを 薄皮で包み揚げたスナック。
アカラ(ナイジェリア屋台料理) 600円
黒目豆(キタローのお父さんみたいな豆)のフライ。ヴェジタリアンのあなたでもOK!
スイヤ(ガーナ屋台料理) 800円
マトン肉の串焼きスイヤパウダーは主にハウサの人達がピーナッツオイルを絞った後の粉をベースにいろいろなスパイスを調合してマーケットで売っている。それに、お母さんはペッパーを加えてその家のからさにするの。
ドド&ビーンズ 900円
ナイジェリアの料理。調理用のバナナ(プランテーン)のフライと、黒目豆のトマト煮。(写真は2人前)
マフェ&クスクス(セネガル家庭料理) 1300円
セネガルの家庭料理マフェは、ビーフ、ニンジン、キャベツ、ピーマンを煮込み、ピーナッツで味付けしたシチュー。セネガルにはピーナッツ畑がいっぱい。クスクスはセモリナで出来ている、こまかーいパスタ。
ヤサ(セネガル家庭料理) 1000円
チキンと、オニオンをレモンでマリネードした 爽やかな酸味のソース。とても食べやすいお料理。人気ナンバーワンですよ!
ココナッツ トマト煮 チキン と、ウガリ(ケニア)
1200円
ウガリは、ホワイトコーンの粉を練ってお餅状にしたもの。地方によって、サザ、シマと、呼び名が変わる。
エグシ スープ & エバ(ナイジェリア家庭料理)
1300円
ナイジェリアの家庭料理エグシシード(メロンシードとも言う白い種。牛肉、バザバザ(干したタラ)、ホウレンソウを使ったスープとキャッサバの粉をねったお餅お作法どうり手で食べてみよう!
アデメスープとエバ 1300円
トーゴ家庭料理。モロヘイヤと、チキンのネバネバソース。キャッサバの餅か、ライスと一緒に召し上がれ!
オボノスープ&エバ 1300円
ナイジェリアの家庭料理。羊肉、魚を煮てオボノという種をすりつぶし加えたドロースープです。独特な香りがくせになる!キャッサバを発酵させた餅、エバと一緒に寝仕上がれ!
スプ カンジャ 1300円
セネガル料理 羊肉と、魚、大量のオクラと、現地のオクラパウダー、パームオイルで作ります。セネガル食材ネテトウが独特の香り。食欲がでます!
スンバラ味の魚ソース 1300円
ブルキナファソでなくてはならない調味料「スンバラ」納豆のような独特な香り。でもおいしい!キャッサバの餅か、白コーンの餅で召し上がれ!
パームナッツスープ&フフ 1300円
羊肉か、ヤギ肉(日によって変わります。)パームナッツクリームで作ったピリ辛、うまみコックリのスープに、調理用バナナの餅。